Chè củ năng trứng cúc
Ngày 22/4/2010, lúc 15:45
Món chè củ năng trứng cút vốn là món ăn của người Hoa, có vị thơm ngậy của trứng quyện với vị béo ngọt của củ năng.
DK Ẩm thực
»
Các món ăn ngon
»
Mứt Củ Năng
Mứt Củ Năng
Vật Liệu - 800g đường cát trắng. - 1kg củ năng già đã gọt vỏ, củ lớn. - 40-50g vôi ăn trầu trắng. - 2 muỗng cà phê thạch cao phi.
(Thời gian 3 giờ và hai ngày, lượng 1,2 kg mứt)
Cách Thức
Chuẩn bị:
- Vôi cho vào 1 lít nước và khuấy đều, để 1 đêm cho lắng, gạn lấy nước trong.
- Củ năng gọt vỏ, xâm đều, ngâm nước vôi 1 ngày, vớt ra xả sạch.
- Bắc chảo nước sôi, thả củ năng vào luộc sơ độ 5 phút, vớt ra xả sạch. Bắc nồi nước sôi khác, cho 1 muỗng cà phê thạch cao phi vào, cho củ năng vào luộc lần thứ hai độ 10 phút. Cân 1kg củ năng trộn với 800g đường để ngâm 1 ngày.
Thực hiện:
Bắc chảo củ năng lên bếp sên lửa vừa. Khi nước đường sôi, để lửa nhỏ dần. Khi gần cạn đường cho thạch cao vào trộn đều. Đường tới, nhắc chảo xuống, cho củ năng ra mâm phơi khô.
* Yêu cầu: Mức khô, trắng trong, dòn, dẻo ruột.
Chưa có bình luận nào!
Gửi cảm nhận về món 'Mứt Củ Năng'
thực đơn đặc biệt nấu món ngon Mứt Củ Năng đơn giản thường ngày va ngày tết
Sách (video) dạy nấu ăn online Mứt Củ Năng hàng ngày dễ làm, thực đơn nấu món ngon
Mứt Củ Năng đơn giản thường ngày - Vật Liệu - 800g đường cát trắng. - 1kg củ năng già đã gọt vỏ, củ lớn. - 40-50g vôi ăn trầu trắng. - 2 muỗng cà phê thạch cao phi. 1880
Các món ăn liên quan
Chè Củ Năng Hột Lựu
Ngày 22/4/2010, lúc 15:44
VẬT LIỆU 1. Chuẩn bị chừng 200 gram bột bắp hoặc bột năng khô. 1 cái rây kim loại, mắt rây thật nhỏ. Màu thực phẩm đủ màu. 1 vá lưới. 2. Nấu tan 350 gram đường cát trắng / 1 lít nước hoặc 300 gram đường phèn / 1 lít nước.
Các món ăn cùng danh mục
- Mứt Chùm Ruột - Vật Liệu - 1kg chùm ruột trái to vàng. - 700g đường. - 2 muỗng súp muối bọt. - 1/2 muỗng cà phê thạch cao phi.
- Kem xoài - Với cách làm kem đơn giản bạn hoàn toàn có thể tự làm kem tại nhà mà không phải ra các quầy bán kem để làm đỡ cơn thèm trong những ngày hè oi ả nóng bức.
- Kem chuối - Trong những ngày hè nóng bức, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức sự mát lịm của ly kem với những hương thơm dịu ngọt của trái chuối, bùi bùi của dừa và lạc rang.
- Chè Xôi Xoài - Vật Liệu và Chuẩn Bị: 500 g gạo nếp 400 g dừa xay 250 g đường 1 quả xoàị
- Chè Xôi Trứng - Vật Liệu và Chuẩn Bị: 200 g gạo nếp 300 g dừa xay 250 g đường 3 quả trứng gà 250 g sữa tươi, 2 lá nếp.
- Chè tứ quả - Chè tứ quả nấu từ nhãn, táo, nho kết hợp với hương vị xí muội. Chè ăn lạnh mới ngon.
- Chè Trôi Nước - Vật liệu: Món bánh truyền thống của ngàn xưa đất Việt không chỉ xuất hiện vào những ngày rằm tháng 8 hay Tết Đoan ngọ. Thưởng thức miếng bánh trôi ngọt ngào, đậm vị gừng, thơm mùi vừng trong cái lạnh đầu mùa cũng là một điều "có lý".
- Chè thưng - Nguyên liệu: - 1/2kg đậu xanh cà - 350g bột năng - 1kg đường cát - 500g đậu phộng - 200g khoai môn cao - 1/2kg dừa nạo sẵn - 2 ống vani, một chút muối - 1/2kg khoai lang bí - 1 bó lá dứa, 10 tai nấm mèo.