Lẩu gà ṇi hầm sả

Trước tiên phải đi chợ mua gà ṇi c̣n sống (để tránh nhầm lẫn với gà nuôi công nghiệp), nhờ người bán làm lông cho khỏi mất thời gian.

 

 Gà mang về chặt ra từng miếng vừa ăn, chặt sao cho miếng thịt luôn có 3 phần da, thịt, xương liền nhau; tất cả trộn đều với sả, ớt bằm nhuyễn, thêm gia vị như muối, tiêu, đường, bột ngọt và một ít rượu trắng và nghệ để thịt có mùi thơm và màu vàng bắt mắt. Trong thời gian để thịt ngấm đều, ta bắc nồi nước dừa có củ cải trắng và cọng sả đập dập lên bếp đun sôi, để củ cải chín nhừ và sả tỏa mùi thơm, cho tất cả thịt đă ướp vào nồi. Canh chừng sao cho thịt vừa chín tới th́ tắt bếp, múc nước và thịt ra nồi nhỏ đặt trên ḷ than hoặc bếp gas mini. Khi ăn phải để lửa liu riu, cho thêm vào nồi tàu hũ trắng. Ăn kèm với lẩu là mướp non cắt thành khoanh tṛn, cải bẹ xanh, rau muống, hành cọng. Khi ăn mới cho rau vào, không để rau nhừ kém ngon. Nước chấm thường là muối ớt chanh, nhưng đôi khi cũng được dùng với chao. Lẩu gà ṇi hầm sả, tuy cách làm đơn giản nhưng có mùi thơm rất quyến rũ, nước súp nóng ngọt lịm, thịt gà ṇi ít mỡ, săn chắc, cộng thêm hương vị rau cải tạo sự khoái cảm đặc biệt. Dân sành điệu thường uống rượu đế với món ăn này ở các quán b́nh dân nằm cạnh bờ sông hay dưới tán cây râm mát của các quán vỉa hè. Ngoài cánh mày râu ưa dùng, thỉnh thoảng vẫn thấy các cô gái trẻ tụm năm, tụm bảy đánh chén một cách ngon lành. (Theo SGGP)

phạm van tinh (4/27/2010 9:12:41 PM) wrote:
ngon lắm bạn ơi, xin cảm ơn nhiều nhé!
Gửi cảm nhận về món 'Lẩu gà ṇi hầm sả'

thực đơn đặc biệt nấu  món ngon Lẩu gà ṇi hầm sả đơn giản thường ngày va ngày tết
Sách (video) dạy nấu ăn online Lẩu gà ṇi hầm sả hàng ngày dễ làm, thực đơn nấu món ngon Lẩu gà ṇi hầm sả đơn giản thường ngày - Trước tiên phải đi chợ mua gà ṇi c̣n sống (để tránh nhầm lẫn với gà nuôi công nghiệp), nhờ người bán làm lông cho khỏi mất thời gian. 259

Tên bạn:
Mă an toàn: 672186
Các món ăn liên quan

Lẩu gà thuốc Bắc

Ngày 21/4/2010, lúc 7:59
Gà nấu lẩu theo cách này có vị nước xương thật ngọt, dậy mùi thơm của thuốc bắc. Thịt gà chín tới, ăn cùng các loại rau và khoai môn bở tơi rất thú vị.

Lươn hầm sả

Ngày 15/4/2010, lúc 14:51
Video dạy nấu ăn món: Lươn hầm sả

Rắn hầm sả

Ngày 13/4/2010, lúc 18:43
Ai chưa quen thịt rắn có thể coi đây là "bài nhập môn" để thâm nhập và thưởng thức các sản phẩm cao cấp hơn như cháo rắn hổ nấu đậu xanh, rắn xào sả ớt, rắn gói lá cách nướng... Dân sành điệu cũng không bao giờ bỏ quên món này khi gọi thực đơn.
Các món ăn cùng danh mục
  • Lẩu lươn chua - Trong văn hóa ẩm thực, lươn được liệt vào món đặc sản có tiếng. Từ quán nhậu b́nh dân ngoài sân, đến nhà hàng cao cấp, tại nông thôn rừng sâu đến thành thị,
  • Lẩu mắm phương nam - Đỉnh cao trong nghệ thuật thưởng thức mắm của người dân Nam Bộ là món Lẩu mắm. Đây là một món ăn thể hiện nét tài hoa của người miền nam, khiến nó được tôn vinh thành một trong các món đặc sản đặc sắc của Nam Bộ.
  • Lá Vang Núi Sam - Nếu có dịp về miền Tây Nam Bộ th́ chắc hẳn quư vị sẽ được thưởng thức món canh chua, một món ăn nổi tiếng của vùng sông nước Nam Bộ. Canh chua ở đây phong phú từ cách nấu đến nguyên liệu.
  • Lên Tây Bắc ăn đồ Thái - Trên bước lữ hành, du khách có dịp thưởng thức các món ăn bản địa - một trong những đặc trưng văn hoá - cửa từng miền, từng tộc người. Mời các bạn lên Tây Bắc (Hoà B́nh, Sơn la, Lai Châu) để thưởng thức phong vị Thái, một phong vị không trộn lẫn, có từ ngàn đời.
  • Lịch củ tương me - Lịch củ c̣n có tên khác là cá lạc, sống ở vùng nước mặn và lợ, thân tṛn như thân rắn, tùy theo lớn nhỏ có con to cỡ chừng ngón tay hoặc ngón chân cái, dài khoảng 50 - 80 cm, thân có nhiều chất nhớt rất trơn, dễ bị vuột khi bắt hay cầm chúng.
  • Lịch om nước dừa - Lịch là con vật có thân h́nh giống như lươn nhưng nhỏ hơn lươn, con to nhất bằng ngón tay cái. Cũng như lươn, lịch được chế biến thành nhiều món ăn,nhưng riêng món lịch om nước dừa được nhiều người sành ăn ưa chuộng.
  • Ḷn bon Quảng Nam - Trái ḷn bon trong tṛn ngoài méo Trái thầu đâu trong héo ngoài tươi Thương em ít nói, ít cười Ôm duyên mà đợi chín mười con trăng. Nói đến cây trái của Quảng Nam th́ không thể không nói đến trái ḷn bon.
  • Lươn bung củ chuối - Từ lúc c̣n nhỏ, hễ gần đến Tết Trung thu tôi đă nghe cả nhà bàn tán món lươn bung củ chuối. Lươn đánh bẫy ở ao trước nhà, củ chuối đào ngoài vườn. Những con lươn to bằng ngón chân cái, da vàng ươm, óng mượt, phải trông quen mới thấy đẹp, hấp dẫn.
Nau an am thuc - DK photo - viethow - DK mua ban - DK shop - Sach truyen online - Cong ty doanh nghiep - Nghe & tai nhac mp3 - Kiem tien CPM - Game flash online - play game 2k - Game hay - choigameon - choigamechoi
Đẹp Khỏe - Đẹp - Khỏe - Ảnh - Hài - Game mobile - Nghệ thuật sống hay